Att laga internationell mat

Jag har snurrat runt här på några internationella sidor nu och kom fram till en Grekiskt matsida och det slog mig att jag faktiskt aldrig riktigt försökt mig på att laga Grekisk mat. Visserligen har jag gjort Moussaka några gånger och Fetaost sallad men inte har jag fördjupat mig i det grekiska köket.

Så nu blev jag lite intresserad och tänkte att jag kanske borde planera en matmånad med lite internationella smaker, inte bara brasilianska och svenska. Tyvärr så finns det ingen Fetaost här, det hade ju genast förenklat det lite. Jag älskar fetaost, passade på att äta det och svarta oliver när jag var i Sverige nu i somras. För den som vill läsa mer om Grekiska recept så kan man läsa mer på About Greek Food, det är där jag kommer leta flest recept.

Hur är det hemma hos er? Lagar ni internationellt? En sak värt att nämna är ju att Sverige har väldigt mycket imporeterat från andra Europeiska länder så det är mycket lättare att laga internationellt.

Favorit mat land? Godaste internationella rätt? Ger mig gärna lite inspiration! :)

Sommartid, barn och hur man gör trolldeg

Godmorgon!

Jag sitter med kaffe och nybakad fralla bredvid mig och bara njuter av dagen. Jag har precis varit till bageriet och handlat bröd samt "Pao de Doce com Coco". Det var helt stilla och lugnt på gatorna, jag älskar när det är så lugnt. Då känns det som att man har all tid i världen, ingen stress och man klarar av allt som kommer. Det enda som hördes var sången ifrån den stora katolska kyrkan som ligger 2 min i från mitt hus.

Kl är bara 8.30 men en av anledningarna till att det är så lugnt kan vara att vi dragit fram klockan till sommartid inatt.. Jag har aldrig problem med tidsomställningar men många har ju det så de sover säkert en timma extra.

Själv är jag uppe tidigt, ja för att vara Söndag så på det sättet är det ju tidigt, för att jag ska snart bege mig till kyrkan. Inte den katolska stora kyrkan utan den lilla kyrkan jag är med i. Idag är det nämligen "Happy Day", eller barnens dag som vi säger här. Det var egentligen i Måndags men vår kyrka anordnar varje år en fest för barnen i området. Det brukar komma ungefär 250-300 barn som vill hoppa studsmatta, måla ansiktet, äta tårta, dansa, sjunga och leka. Som ansvarig för barnministeriet i kyrkan så är det mitt jobb att se till att det finns aktiviteter för de minsta barnen idag så igår så gjorde jag 3 kilo trolldeg i olika färger som de kan roa sig med.

Det var faktiskt första gången jag gjorde trolldeg. Det var ju inte så svårt. Jag söke runt efter några recept och eftersom jag inte har nån ersättning för varjken alun eller citronsyra så fick det bli trolldeg istället för Play Doh. Jag försökte ta reda på var skillnaden mellan Trolldeg och play Doh är och det enda jag kunde komam fram till vara att PlayDoh är mer hållbar och att trolldegen kan man göra figurer som man penslar med mjölk ochs edan bränner i ugnen, det kan man inte med Play Doh. Men eftersom jag tror att degen kommer att gå åt och vara slut efter dagens slut så gör det egentligen inte så mkt att den inte är så hållbar som Play Doh.

Om du vill göra Trolldeg så här är receptet jag hittade via Internet. (Om jag nu kunde komma ihåg varifrån, tror det var på Familjelivet.se)

Trolldeg

3dl vetemjöl
1dl salt
1,5-2dl ljummet vatten (viktigt!)
2tsk matolja
Karamellfärg

Blanda vetemjöl och salt. Värm vattnet så det blir ljummet och blanda i några droppar färg i vattnet samt matolja. Blanda
med vetemjöl och salt. Knåda ihop till en deg och förvara i en plastpåse.

Noterat från en icke van trolldegsblandare:
Ja vattnet ska vara ljummet, den degen som använde kallt vatten blev hård.
Häll gärna på lite mer vatten såa tt det går att röra om degen i bunken först och häll på med mjöl allt efterom. Färgen försvinner inte så det är bara att knåda på. Man kan vara flexibel med blandningen, jag drog på ytterligare en dl vetemjöl, nån msk salt och lite vatten, så blir det lite för mkt mjöl så är det helt ok bar du kan arbeta degen ordentligt.

Färger: Rött samt blått=lila. Kan varaa bra att veta om du vill ha en lila färg.

Så nu ska jag ta min trolldeg och bege mig iväg.

Ha en skön Söndag!

Bild: (((Circles)))

Vårstädning

Ja här i Brasilien har våren nu kommit. Efter några dagar med regn och rusk så är det äntligen sol idag. Fåglarna kvittrar och äggbilen åkte just förbi coh erbjöd ett dussin ägg för 2.40 R$. (ca 7.60kr)

Med kaffekoppen brevid mig så vårstädar jag lite inne på Brazilian Linda. Ja eller egentligen rättare sagt inne i mailen. Jag har en lång lista med intresseanmälningar till Matbloggarna och försöker nu att organisera mig lite och samla in alla länkar innan den nya versionen av Matbloggarna släpps. Jag kan lova er att det kommer att bli skoj när den nya listan kommer igång! Har du en matblogg och inte har anmält ditt intresse ännu så gör det snarast! Du kan läsa mer om hur du går med här.

Annars så är det lugnt här i Brasseland. Som jag nämnde tidigare så flyttar Brazilian Linda snart, det är några finesser som måste fixas innan flytten bara sen så kan vi ha inflyttningsfest med massa goda recept.

Jag hoppas ni har det fint i Sverige och fortfarande har lite värme. Nu måste jag tillbaka till mailen och städa lite.

Brasilianska begravningar

Kl 1 igår morse så fick vi reda på att en av våra släktingar som bor i en mindre stad inte långt från oss tyvärr avlidit. Det var min svärmors syster som efter några år utan njurar fått en hjärtattack. Vi begav oss iväg tidigt på morgonen igår och kom tillbaka på kvällen.

När någon dör här så går allt väldigt fort. Begravningen är redan nästa dag, så det var bara för oss att åka iväg. När vi kom dit så var det redan folk i kapellet som tog farväl. Det såg väldigt fridfullt ut. Kistan är öppen för den som vill se. Den avlidne är fint klädd och har ett nät över sig. Begravningen skulle vara kl 13 men de skjöt fram det till kl 14. Eftersom alla var där från tidigt på morgonen så serverades kaffe och mackor hela dagen. Kl 14 så kom Prästen och bad för den avlidne och alla bad böner i samton. Sedan bars kistan iväg till kyrkogården där det redan hade avsats en plats. Prästen är inte med vid jordsättningen.

Brasilianska kyrkogårdar är i mitt tycke inte alls så vackra som de Svenska. Här så bygger man runt om själva begravningsplatsen med tegelstenar, när kistan satts ner så lägger man över ett stenlock och sedan så muras allt ihop. Blomvaser ställs ovanpå samt ett stort blomsterarrangemang. Senare (när man kan och har råd antar jag) så kaklar man allt.

När begravningen var klar så begav vi oss iväg till familjen och gjorde iordning lunch. Det kom en familj från en annan stad som också är släkt men som många inte kände igen så det var som en liten släktträff nästan. Vi stannade i några timmar sen åkte vi hem.

Jag passade på att få en massa recept från makens kusin och blandanant så bad jag om ett recept på kokoskaka. Jag slösar inte bort nån tid här inte så den stpr redan i ugnen och ska tas ut om en minut. Hon lovade att den är riktigt "fofinho" dvs riktigt så där mjuk och god. Blir den bra så kommer det recept imorgon!

Flyttdags för Brazilian Linda

Ända sedan jag kom tillbaka från Sverige så har jag arbetat som en liten myra. Jag har tack och lov haft en hel del arbete och inte många lugna stunder. Så den förnyade kraften jag pratade om har kommit väl tillpass. Jag har sett till att hålla mig ifrån saker som distraherar och det inkluderar bloggande.

Jag har pratat om att förnya Brazilian Linda ganska länge och eftersom jag rekommenderar folk att flytta till WordPress dagligen i mitt arbete så vore det väl kanske dags att jag gör det själv? *skratt*

Nu hände det oförutsedda häromdagen som gjort att BrazilianLinda kommer att flytta inom kort; nämligen att jag fick till en design som jag känner inspirerar mig. Med den nya layouten så kommer det vara enklare att hitta det man söker när man kommer hit. Många kommer hit efter recept, en del efter Brasilien information. Jag får många mail om att flytta till Brasilien, om recept och allt möjligt. Det mesta finns redan svarat på i bloggen men det står ju inte riktigt vart så det kan vara svårt att hitta bland alla 535 inlägg. Därför så kommer nya kategorier att läggas in och innehållet omorganiseras som förhoppningsvis kommer att inspirerar ännu mer.

Om du har förslag på vad du skulle vilja se här på Brazilian Linda så lämna en kommentar eller skicka mig ett mail.

Viktig info till dig som är intresserad av att gå med i Matbloggarna.
Listan ligger för tillfället nere men misströsta inte! Den kommer att komma igång igen inom kort! Inom kort betyder inom några veckor. Och om du är matbloggare så kommer du absolut att vilja vara med på det här äventyret! Det kommer att vara mer än bara en lista över matbloggare. Om du vill gå med så maila mig och säg att du vill gå med så kommer du att emailas då den nya listan kommer upp!

Så det var de senaste nyheterna härifrån. Nu ska jag ta och kolla till de små pão de queijo (ost bröden) som gräddsa i ugnen och sen blir det middag med pasta och sardiner!

Tillbaka med förnyad kraft

Jag brukar alltid ha lätt för att vänja mig vid nya miljöer men det har varit otroligt svårt för mig denna veckan att komma tillbaka till vardagsrutinerna. Helt plötsligt kändes det konstigt att komma tillbaka och jag kom på mig själv att undra vart saker och ting fanns eller hur jag skulle göra vissa saker som egentligen är helt självklara. Det har varit som att gå i dimma ungefär denna veckan.

Det har varit otroligt bra också att komma bort ifrån vardagen och jag känner att jag fått förnyad kraft och att jag ser på en del saker med lite ny attityd. Det är lite svårt att förklara vad men det är absolut positivt.

Jag har hittat en ny arbetskraft och känner mig redo för att ta tag i saker som jag borde gjort för länge sedan när det gäller mitt jobb och bloggande framför allt. Om allt detta nu håller i sig så kommer det absolut fler inlägg per vecka än det gjort per månad på denna stackars bloggen under det senaste året. Det jag tycker är kul är att jag alltid får emails och nya kommentarer om hur bloggen är uppskattad och det tycker jag är otroligt kul! Det finns en hel del i arkivet så letar man efter nåt är det bara att dyka in där och hittar man inte det man letar efter så kan man alltid maila mig. (Jag svarar på alla emails i mån av tid och ibland tar det helt enkelt tid men jag brukar alltid svara).

Jag har kollat igenom min kakbok och hittat en massa roliga recept som jag vill pröva så det blir nog en del kakrecept här framöver men just nu så ska jag gå och göra lunch, det blir kyckling med ris och sen ska jag sätta på en vetedeg och göra kanelbullar. Mums!

Hoppas ni har en skön helg och äter gott!

Tillbaka i Brasilien

I Lördags landade vi äntligen på Brasiliansk mark efter nästan 6 veckor i Sverige. Vi hade en underbar resa jag och sonen om än lite lätt stressig. Jag höll mig sysselsatt hela tiden med att organisera, packa, städa etc så jag har inte direkt tagit det lugnt. Men samtidigt var det väldigt skönt att få hjälpa till och ordna saker som behövdes göra då min mamma t.ex inte kan göra det själv.

När sonen var ca 8 månader gammal så var vi i Sverige två gånger på snabb visit men efter det så flyttade vi till Brasilien och sen har vi ju inte varit tills nu. Jag upptäckte att jag gillade det familevänliga Sverige och har reflekterat en hel del under tiden. T.ex en sån sak som lekparker, här finns bara en lekpark inne i stan och den är då inte mycket att hurra för medan hos min mamma finns det 3 lekparker inom en radie av knappt 500 meter. Visserligen är det inte så på alla ställen men det finns iaf lekparker. Jag kunde släppa ut sonen att leka på gården utan problem, han fick springa runt ute på gården när vi var på landet och njuta av lite frihet. Det var härligt och väldigt avkopplande. Det var skönt att kunna slappna av lite och inte behöva oroa sig så mycket över vart han var eller vad han gjorde.

Maten var underbart god! Vi njöt av god mat och det upptäcktes att sonen som normalt sett matvägrar på morgonen åt frukost varje morgon bara det var yoghurt och musli som severades. Jag var väldigt glad att han prövade det mesta i matväg.

Något jag är otroligt glad över är att hans svenska har förbättrats något otroligt! Över mina förväntningar. Det tog ett tag för honom och han pratade mest Portugisiska med barnen han lekte med men lärde sig några bas ord som kan vara bra att kunna när man leker, kom, stanna, här, leka, leksaker, kom hit och sånt. Sen kan han en massa nya ord också och härom dagen på flygplatsen så lyckades han t.om få ihop en mening utan minsta hjälp. Han pratar med en man om Ben 10 (seriefiguren) och en klocka han har så säger han:¨Min mamma köpa klocka¨ Jag blev väldigt paff. Så nu är det mycket mixat här; mamma, pappa, macka, här, kolla, kom, sova, mat är ord som förekommer mycket. Underbart och nu när han förstår mer så kommer det vara lättare att få honom att spela svenska spel på internet och läsa och se på video. Jag är väldigt nöjd med hans språkutveckling!

Jag märkte också hur mycket jag saknar den svenska inredningen. I Sverige är det så enkelt att inreda mysigt, här är det inte alls enkelt tycker jag. Och ännu mindre om man har dåligt med pengar.

Vet ni vad jag lyckades göra då? Jag hade några saker som jag verkligen ville ha med mig från Sverige och hit och ett av dem var te. Earl Greay te. Men jag var så himla stressad de sista dagarna att jag lyckades glömma det även fast jag var på affären tre gånger på en dag! Det grämer mig nåt så otroligt! Det var verkligen ett av de mest viktigaste sakerna i matväg jag ville ha med mig och jag lyckas glömma det! Te hade ju varit underbart nu när det är regngt och kallt här i vintriga Brasilien... Cha matte är tyvärr inte riktigt mitt favvo te och dricks bara i nödfall...

Jag upptäckte såklart en massa kokböcker jag ville ha med mig men som tyvärr inte kunde tas med av ekonomiska skäl samt att de inte hade fått plats i resväskan eftersom man fick ha max 15 kilo i varje väska och vi hade en hel del mer och inte ens fick med oss allt vi ville ha med tillbaka. Jag suktade efter Lailas ¨A piece of cake¨ varje gång jag gick förbi en bok affär. Däremot så kom min gamla 7 sorters kakor bok med. Det är väl en sån där bok man bara ¨måste¨ha i bokhyllan som kakfantast. *s*

Ja och så fyllde jag år också, nu är jag definitivt vuxen. 30. Känns otroligt, jag vill fortfande svara 25 när nån frågar... Min kompis J frågade vad jag önskade mig i present och jag svarade: en tripp till Ica blir fin fint och vi kom ut med lite blåbärssoppa, jordgubbskräm och diverse kryddor. Det var den billigaste 30 års presenten hon någonsin köpt sa hon. :)

Vi har som sagt haft det underbart och jag hoppas verkligen att det inte går fem år tills nästa resa!

Jag hoppas ni har en fin sommar vart i världen ni än befinner er!